Gotowanie

Obozowe gotowanie dla absolutnie początkujących (przez absolutnego początkującego)

Gotowanie na obozach może być dość onieśmielające dla ludzi takich jak ja, którzy nie dorastali na wielu kempingach w prowincji.

Pochodzę z rodziny na dworze - tylko nie po zachodzie słońca. Dla mnie biwakowanie oznaczało noc na podwórku, a rano czekało na mnie śniadanie. Nie wymagało to życia na pustyni przez kilka dni.

Jako 32-letni dorosły człowiek na wolnym powietrzu nigdy tak naprawdę nie gotowałem na obozowym piecu. Żenujące i wcale nie dobre dla mojej sceny w społeczności outdoorowej.

Kiedy mój mąż (również nie-obozowicz) i ja zarezerwowaliśmy 4-dniową wycieczkę na kemping w celu ponownego rozpoznania trasy biegowej na kempingu, wiedziałem, że w końcu muszę raz na zawsze wymyślić całą obozową kuchnię.

Nie wiem dokładnie, co mnie to zastraszyło: ogniska mnie nie przerażają, ale maleńkie zbiorniki z propanem i przerażająco wyglądające kuchenki wydawały się po prostu zarezerwowane dla poważnych obozowiczów i turystów. Jestem tylko biegaczem szlaku.

Ale sprawiliśmy, że tak się stało. I wiele się nauczyliśmy podczas pierwszej podróży! Jeśli zastanawiasz się nad gotowaniem w obozie, ale listy najlepszych pieców i sprzętu, których potrzebujesz, wydają się zastraszające, oto prosty przegląd tego, co musisz wiedzieć.

Zdobądź sprzęt

the Primus Primetech Stove camp cooking

Jeśli chcesz kupić swój pierwszy obozowy piec, nie wędruj bez celu przez REI. Przeprowadź burzę mózgów, a następnie trochę badań. Prawie skończyliśmy z kilkoma różnymi piecami, które byłyby bardzo kosztownymi błędami, ponieważ gdy próbujemy znaleźć dla ciebie odpowiednią konfigurację, jest to sytuacja w rodzaju Goldilocks. Szukasz takiego, który będzie „w sam raz”.

Najpierw wymień wszystkie sposoby korzystania z pieca i liczbę osób. Trzymaj się tego, co obecnie robisz, a nie swojej wersji ze świata marzeń.

Na przykład „mój mąż i ja dużo biwakujemy samochodami i często jeździmy na wycieczki krajoznawcze, gdzie rano chcemy szybko zrobić przydrożną kawę lub gotować pełne posiłki na kempingu”, to coś zupełnie innego niż „Jestem solo backpacker planuje wędrówkę szlakiem Appalachów i chce, aby mój zestaw był jak najlżejszy ”. Bądź realistą (i dumny).

Czego potrzebujesz

Zazwyczaj będziesz potrzebować kombinacji tego zestawu do gotowania w obozie:

  • Kuchenka
  • Zapalniczka
  • Propan
  • 1 lub 2 doniczki
  • Szpatułka
  • Opcjonalny: Pokrywa i zacisk do pokrywy
  • Opcjonalny: szyba przednia

Najlepszy sprzęt do gotowania w obozie

Następnie poszukaj konfiguracji, która odpowiada Twoim potrzebom. Potrzebujesz pomysłów? Jesteśmy z Tobą. Sprawdź nasze artykuły na ten temat:

  • Najlepszy piec obozowy do Twojego stylu biwakowania
  • Najlepsze piece plecakowe
  • Najlepsze piece obozowe

Camp Cooking Gear Gift Guide

Ostatecznie wybraliśmy zestaw pieców Primus Essential o wartości 150 USD. Zawiera dwa garnki, pokrywkę, która służy również jako patelnia, oraz piec z wbudowaną szybą przednią. Jasne, nie była to najlżejsza ani najmniejsza opcja.

Ale dla nas - para samochodów kempingowych, para kierowców przełajowych - miała sens. I może spakować się na wędrówkę; próba gotowania dla dwóch dużych zjadaczy na szlaku oznaczała, że ​​potrzebujemy większego garnka bez względu na wszystko.

Jedną niespodzianką było dla mnie to, jak tani może być podstawowy piec bez dzwonków i gwizdków. Możesz przygotować się za mniej niż 40 $. A przynajmniej tak tanie, dopóki nie zaczniesz dodawać dodatków - szczególnie lekkich garnków i patelni.

Spodziewaj się, że wydasz minimum 75 USD na kombinację sprzętu, chyba że znajdziesz niesamowitą wyprzedaż lub nie chcesz poświęcić wagi, używając garnków i patelni z domu. To prowadzi mnie do innego punktu.

Użyj tego, co już masz

lightest-cast-iron-skillet

Jeśli jest to Twoja pierwsza wyprawa do gotowania w obozie, rozważ przyniesienie zestawu do gotowania, który masz w domu.

Niezależnie od tego prawdopodobnie będziesz musiał kupić piec obozowy. Nawet jeśli masz ognisko, gotowanie na ognisku spowoduje zwęglenie garnków i patelni. Tani piec jest wart inwestycji.

Ale poza tym garnki, patelnie i przybory kuchenne będą dobrze działać na pustyni. Wystarczy umieścić je w koszu lub torbie wielokrotnego użytku i załadować do samochodu. Jasne, ważą znacznie więcej niż zestawy specyficzne dla obozu, ale będą działać równie dobrze na kempingu, jak w domowej kuchni.

A jeśli masz żeliwną patelnię, przynieś ją! Jego metal ciężki dobrze rozprowadza ciepło i gotuje jedzenie bardziej równomiernie w chłodne dni. I możesz ugotować wszystko, od bachorów i hamburgerów po ziemniaki i jajka.

Możesz nawet przynieść talerze, widelce, łyżki i szpatułki z domu. Po prostu umyj je trochę na polu, a następnie dobrze je umyj, gdy wrócisz. Jeśli martwisz się o stłuczenie szkła, wybierz kilka papierowych talerzy z recyklingu, aby je zjeść.

Jeśli dostaniesz papier (nie plastikowy lub styropianowy), zużyte papierowe talerze będą nawet dobrym zapałem na następny poranek, jeśli nie będą zbyt nasycone.

Wybór jedzenia

Uwielbiam dobry odwodniony posiłek dla turystów. Ale na tę podróż chciałem trzymać się budżetu i utrzymać względnie zdrowy stan rzeczy.

solo piec ognisko vs Yukon

Ponieważ biwakowaliśmy przez kilka dni bez ograniczeń wagowych - tylko ograniczenia dotyczące utrzymywania niskiej temperatury jedzenia - mieliśmy więcej opcji niż zwykły turysta. Oznaczało to wymyślanie przyjaznych w podróży posiłków, które byłyby stabilne na półce, gęste pod względem odżywczym i smaczne.

camp-cooking

Codziennie wędrowaliśmy ponad 20 mil, więc musieliśmy wracać do jedzenia, które chcieliśmy zjeść. Oto podstawowe informacje, które znalazłem, które zmieniły ponury posiłek obozowy w coś, na co czekaliśmy.

My Camp Food Essentials

  • Zestaw przypraw: Coghlans Multi-Grill Zestaw do przypraw i ziół - To tanie (5 USD!) Koło przyprawowe jest idealne na kemping samochodowy lub dłuższe wycieczki. To niesamowite, co odrobina przypraw może zrobić, aby przyprawić nudne jedzenie.
  • Kawa rozpuszczalna:Kuju Coffee Pocket PourOver (5 sztuk w opakowaniu) - Dobra kawa rozpuszczalna to dobry początek dnia bez kłopotów z prasą.
  • Torebka z fasolą pinto:Green Valley Organics Pinto Beans (12-pack) - Uwielbiam wstępnie ugotowane ziarna fasoli do szybkiego dodawania węglowodanów, tłuszczów i białek do posiłku bez zerowego czyszczenia.
  • Etui z dzikiego łososia:Wild Planet Wild Sockeye Salmon (12-pack) - Ponownie, dla łatwych opcji obiadowych, woreczek łososia jest tak samo łatwy jak odwodnione posiłki. I choć waży nieco więcej, uważam, że warto było dla kogoś nie wykonując wędrówkę, która może pozwolić sobie na noszenie większej masy.
  • Torebka oliwy z oliwek:Ekologiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (20 szt.) - Woreczki ratują życie przed unikaniem wycieków!
  • Warzywa odwodnione:Jeśli nie jestem na kempingu i nie posiadam sprzętu, uwielbiam dodawać warzywa do posiłków. A odwodnione warzywa zapewniają szybkie i łatwe opcje! Smażone mięso z łososiem i niektórymi liofilizowanymi brokułami, gulasz z fasoli pinto z mieszanymi składankami warzyw lub buraki zakopane w misce ryżowej mogą uczynić posiłek znacznie bardziej pożywnym.

Jak gotować na kuchence polowej

Gotowanie na kuchence obozowej różni się od gotowania w domu. Nauczysz się kilku lekcji na własnej skórze, ale te wskazówki powinny pomóc uniknąć typowych pułapek związanych z gotowaniem w obozie.

IMG_1648

Naoliw swoją patelnię

Smaruj patelnię bardziej niż w domu. Ciepło trudno jest ustawić na tych piecach, więc przygotuj się do gotowania z wysoką temperaturą, mając dużo oleju na patelni podczas gotowania rzeczy, które się przyklejają, takich jak jajka. W przeciwnym razie planuj spędzać dużo czasu mieszając.

W przypadku większości potraw możesz nawet dodać odrobinę wody na dno garnka - ryż, fasola i warzywa korzystają z pół cala wody na dole.

Gotuj z 2 garnkami, jeśli możesz

Masz dwie doniczki? Oznacz jeden garnek jako naczynie na wodę, a drugi do gotowania. W ten sposób nie spalasz kawałków płatków owsianych na dnie garnka, który ma pomieścić wodę na kawę.

Większe jest lepsze

Jeśli podróżujesz samochodem, możesz rozważyć użycie cięższych patelni z domu. Grubszy metal bardziej równomiernie rozprasza ciepło. Więc jeśli waga nie jest problemem, to nie jest problem.

Dont Let It Stick

Aby wyczyścić garnek, podgrzej w nim wodę, gdy tylko podasz jedzenie. Suszone jedzenie jest trudniejsze do usunięcia niż cement!

Zdobądź szpatułkę

Użyj silikonowej szpatułki. Szybko zdaliśmy sobie sprawę, że skrobamy nasz garnek, próbując użyć zwykłego widelca do poruszania się wokół naszego jedzenia.

Zablokuj wiatr

Jeśli nie dostaniesz kuchenki z przednią szybą, nadal możesz użyć swoich plecaków lub znaleźć róg między skałami i drzewami, aby zablokować wiatr. Nawet lekki podmuch może sprawić, że piec będzie prawie niemożliwy do utrzymania.

Nie karm zwierząt

Nie zostawiaj czystych garnków i patelni w miejscu znanym z głodnej przyrody.

Byliśmy świadkami ciekawego szopa pracza rozpinającego namiot po postawieniu stołu pełnego suszących garnków i patelni na sąsiednim kempingu. Kiedy na niego krzyczeliśmy, po prostu spojrzeli na nas, jakbyśmy byli niegrzeczni, zanim powoli meandrowali.

Więc na co czekasz? Nie bój się już gotowania w obozie. Przygotuj się, wyjdź i spróbuj!